Lezzeti Sosundan: Bolonez Soslu Penne Makarna Tarifi

Beste

Sp Kullanıcı
10 Şub 2017
1,574
493
Malzemeler

  • 1 paket penne makarna
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Bolonez sos için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Servisi için:

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Püf Noktası

Sosu çekmesi için makarnanın haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.

Pişirme Önerisi

Bolonez sosa arzu ettiğiniz kuru baharatları ve ince ince doğranmış kereviz sapını ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile kaynatın.
  2. Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
  3. Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
  4. Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
  5. Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
  6. Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
  7. Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
  8. Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Haşlanmış makarnayı bolonez sos ile harmanladıktan sonra servis edebileceğiniz gibi haşlanmış makarna üzerine arzu ettiğiniz kadar ekleyerek de ikram edebilirsiniz.

afiyet olsun

Dip not: Resim ekleyemiyorum
 

ay düşüm

Münzevi..
Sp Kullanıcı
31 Ağu 2017
1,430
844
Denemenizi öneririm makarna severler için güzel bir tarif. Teşekkürler ablam :)
 

Son mesajlar