Açma Tarifi

Zümrüt

Well-known member
Sp Kullanıcı
Katılım
30 Ocak 2017
Mesajlar
549
Tepkime puanı
83




Bismillahirrahmanirrahim

diyelim ilk tarifimizi paylaşalım inşAllah..:)
Beni tanıyanlar bilir,yemek,pasta vs.yapmasını severim.
İlk olarak pamuk gibi açma tarifimle başlayayım..
Şunu belirteyim burada paylaşacaklarım denenmiş evde yaptığım tarifler.
Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz..:)

Açma

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt (ince belli)
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
2 iri yumurta akı içine
sarısı dışına sürülecek
8-9 su bardağı un
İçine sürmek için:
Oda ısısında beklemiş 100 gr paket yağ(veya tereyağ)

Unun ölçüsünü veriyorum,lakin unun cinsine göre değişebilir.Yumuşacık bir hamur oluyor


Yapılışı:

Sütle maya kabarınca derin bir kaba alın,üzerine sıvıyağ,yoğurt,süt,tuz,şeker ve yumurta aklarını ekleyin,unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.Bütün hemen her hamur işlerinde unun miktarı çok önemlidir.Yavaş eklenen unla güzelce kıvamını ayarlayın.ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini örtün yaklaşık yarım saat bekletin.Mayalanan hamurdan küçük portakal büyüklüğünde hamur alıp elinizle yuvarlayın.Şöyle küçük pasta tabağı kadar açın.İçine yumuşak paket yağını bıçakla sürün.Elinizle veya masada sarın.Yuvarlayıp kapatın.İstediğiniz şekli verebilirsiniz.simit şeklinde yapıyorum ben
Tepside yarım saat bekletin kabarsın,önceden ısınmış 180 derece de pişirin.Mis kokulu açmalar hazır.

Afiyet olsunkahve
 

Beste

Well-known member
Sp Kullanıcı
Katılım
10 Şub 2017
Mesajlar
1,820
Tepkime puanı
439
Teşekkür ederim Zümrüt nerelerdesin?
 
Üst