Ciğer sote (sevenlere)

Zümrüt

Aktif Üye
Sp Kullanıcı
30 Ocak 2017
848
1,794
68629972_2460024744323183_3393635719938310144_n.jpg


Ciğerle aram yok,bende kayınvalidemin ince ekmeği ile salata yedimsp9

Sevenlere ekliyorum tarifi:

Ciğer sote yapmak için öncelikle ciğerler kuşbaşı doğranıp yıkanır ve süzgeç içerisine alınarak güzelce süzülür.
Suyu süzülen ciğerler tavaya koyulup kapağı kapatılır ve ciğerler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.
Ciğerler suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ, biraz iri doğranmış sivri biber, kırmızı biber, soğan, salça, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır.
Soğan ve biberler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirilir.

Soğan ve biberler yumuşayınca pişirilen ciğer sote ocaktan alınır.
Arzuya göre patates kızartması veya pilav eşliğinde sıcak olarak servis edilir.

Soğanlı yapmadım ben..sp9
 
Son düzenleme: