600 gr kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet rendelenerek suyu sıkılmış soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 küçük çay bardağı su
Hazırlanışı;
1.Karıştırma kabına 600 g kıyma,yarım çay bardağı galeta unu,1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan,3 yemek kaşığı sıvıyağ,1,5 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edip yoğuralım. 2.Üzerine 1 küçük çay bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek 5 dk yoğurmaya devam edelim. 3.Hazırladığınız köfte harcının üzerine streç film ile örterek buzdolabında 1 gece bekletelim. 4.Beklettiğimiz harcımızı yağlı kağıt arasında merdane ile açalım. 5.Bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgen şeklinde keselim. 6.Kızartma tavamıza 4-5 yemek kaşığı sıvıyağı alalım. 7.Isınan yağımıza köftelerimizi bırakıp çevirerek arkalı önlü kızartalım.
