Yemek Köfteli çanak patlıcan/Cahide Sultan

sükutu-ezber

Öyle işte...
Yönetici
Co-Admin
11 Şub 2017
9,406
24,853

Rasulullah (s.a.v) şöyle buyurdu:
“Ümmetimde şirk ; karanlık bir gecede tepeciğin üzerinde
karıncanın yürümesinden daha gizlidir. En aşağı derecesi zulmün azıcık bir şeyine dahi sevgi göstermen veya adaletin azıcık bir şeyine de buğz etmendir. Din, Allah için sevmek ve Allah için buğz etmekten başka bir şey midir? Yüce Allah şöyle buyuruyor: Âl-i İmrân: 3/31
«Eğer Allah'ı seviyorsanız bana tabi olunuz ki, Allah da sizi sevsin.»” Suyuti, Camiu’s- Sağir, 4:174, (4935).
🍃
🍃
Bu yemeği mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Karnıyarıktan daha farklı bir lezzeti var. Sunumu da çok şık.
.
🌿
🌿
KÖFTELİ ÇANAK PATLICAN
Malzemeler
3 adet bostan patlıcanı

Köftesi için

400 gr. kıyma
1orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Veya 2 dilim Bayat ekmek içi
1 er çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için
1 küçük soğan
3 adet biber
1 su bardağı domates püresi
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Bostan patlıcanlarını boydan ikiye bölüp, kesik kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine bıçakla bir kesik atıp fırça ile yağlayın 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra çatalla iç kısmını ezin. Sosu için küçük bir soğanı birkaç adet biberi doğrayıp biraz yağla beraber tavada soteleyin. Domates püresini ekleyin. Tuz biraz karabiber ekleyip karıştırın bu sostan patlıcanların ortasına birer kaşık koyup yayın.
Köfte malzemeleri ile köfte harcını yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın. Domates sosu dökülmüş patlıcanlanların üzerine köfteleri yerleştirin.
Kalan domates sosunun içine bir bardak su ekleyip patlıcanların arasına dökün.
Isteğe bağlı biber ve domatesle aralarını süsleyebilirsiniz. 180 derecelik fırında köfteler pişene kadar tutun. Piştikten sonra köfteler biraz Kararmış gibi görünebilir zorunuza gitmezse köfteleri ters çevirin.
Afiyet şifa olsun
 
  • Beğen
Tepkiler: Eylül Başak