Tereyağlı Açma Tarifi (Cahide Sultan)

Zeynep

Aktif Üye
Sp Kullanıcı
1 Ağu 2017
739
35
Bizi geceye ulaştıran, sağlıkla ibadetlerimizi yapmaya izin veren Rabbimize Hamd olsun. İman nimetine şükür, İslam nimetine şükür.
Elhamdulillah-i Rab'bil Alemin.
Eğer Yüce Rabbimiz bizi sabaha eriştirirse, sabah kahvaltısına bu nefis açmalardan yapabilir, ev halkının mis kokularla uyanmalarına vesile olabiliriz. Ne büyük mutluluktur o***128149;

Söz verdiğim gibi açma tarifini paylaşıyorum. Şiddetle değil güzellikle tavsiye ediyorum :)

TEREYAĞLI AÇMA TARİFİ
Malzemeler

1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı mahlep (olmasa da olur)
6 su bardağı kadar un
Yarım paket yaşmaya (21 gr.)
Arasına sürmek için: 200 gr. kadar tereyağı

HAZIRLANIŞI
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Hamuru akşamdan yoğurup dolapta bekletebilirsiniz)
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tepsiye dizin. Üzerlerine 2 çay kaşığı kadar tereyağı koyun. Veya açarken de sürebilirsiniz. Hamurlar biraz kabarana kadar soğuk fırında bekletin ki kurumasın. Sonra her birini, üzerindeki tereyağı ile birlikte tatlı tabağı kadar oval şekilde açın.
Veya yumuşamış tereyağından bir parça alıp sürün. Ben bu işlemi elimle yapıyorum.
Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
Elinizle sıktırıp çekiştirerek biraz uzatın ve bir kaç kez bükün.
Az yağlanmış tepsiye açmaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.
Tepsiyi fırına sürüp, açmalar yeniden mayalanıp kabarana kadar bekletin. (yaklaşık 20 dk)
Açmalar kabarınca fırını 180 dereceye ayarlayıp kızarana kadar pişirin.
Pişen açmaları pamuklu bir örtüye sarın. Soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın.
Afiyet şifa olsun
Not: Açmaları 4. Fotoğraftaki gibi İçli de yapabilirsiniz.
cahidesultan.net


Screenshot_20171117-153116.jpg


https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1786719264706636&id=248643921847519
 

Beste

Aktif Üye
Sp Kullanıcı
10 Şub 2017
1,746
522
hhhz acıktım galiba sabaha ne kaldı şurada kardeşim