Kıyır kıyır tereyağlı katmer poğaçamla geldim
Kuruvasan gibi içi kat kat olmuş
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
(Bunları 6 Dk bekletin)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (sarıları üstüne sürülecek )
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
Yaklaşık 7-8 su bardağı un
Üzerine susam
Katlarına sürmek için 200 gr yumuşak tereyağ
Hamuru özlü yoğurun,yarım saat dinlendirin. 20 beze yapın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.İçine tereyağ sürün,ben bıçak kullandım.Her katına aynı işlemi yapın.
En üstteki bezeyi açın yağ sürmeyin
Az unla Büyük yufka şeklinde açın
Uzunlamasına kesin üçgen şeklinde sarın
Üzerine yumurta sarısı sürün
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirin
