Yoğrularak Hazırlanan Kısır
Yoğrularak hazırlanan kısırın lezzeti normal kısırlardan daha farklı. Hatta biraz çiğköfteyi andırıyor. Benim çocuklar bu şekilde yapılan kısırı daha çok seviyorlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
YOĞURULARAK HAZIRLANAN KISIR
Malzemeler
2 su bardağı esmer bulgur
1.5 su bardağı kadar su
1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 orta boy domates
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
15 dakika bekleyip, bulgura salçayı, isotu, acı biberi, toz biberi ekleyin.
Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (Bu esnada yarım su bardağı kadar su yetiyor.)
Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı, küp doğranmış domatesleri ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
Marul yapraklarıyla servis edin.
Afiyet şifa olsun! Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile!
Cahilden Sultan
