Ispanaklı köfte Malatya yöresine ait enfes yemeklerden biri.
Hareketli bir bebeğim olduğu için köfteleri nasıl aceleyle sıktım bir bilseniz. Yoksa böyle kocaman kocaman sıkarmıydım köfteleri ***128522;
ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE
MALZEMELER (köfte için)
2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
5 yemek kaşığı un
1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz
Ayrıca:
Yarım kg.ıspanak
1 çay bardağı siyah veya yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı erik ekşisi veya biraz sumak
zeytinyağı
YAPILIŞI
Bulguru ılık suyla ıslatın
1 saat sonra unu ve tuzu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun
Bilye büyüklüğünde küçük köfteler yapın veya küçük küçük sıkın.
Bir tencereye soğanları ve yağı koyup hafif kavurun.
Salçasını ilave edin. Erittikten sonra kâfi miktarda su ve tuz koyup kaynamaya bırakın.
Kaynara çıktıktan sonra mercimekleri atıp iyice yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra köfteleri ve ince doğranmış ıspanakları ilave edin.
Ekşisini ekleyin. Köfteler pişince yemeğiniz hazır.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1768998756478687&id=248643921847519
Hareketli bir bebeğim olduğu için köfteleri nasıl aceleyle sıktım bir bilseniz. Yoksa böyle kocaman kocaman sıkarmıydım köfteleri ***128522;
ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE
MALZEMELER (köfte için)
2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
5 yemek kaşığı un
1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz
Ayrıca:
Yarım kg.ıspanak
1 çay bardağı siyah veya yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı erik ekşisi veya biraz sumak
zeytinyağı
YAPILIŞI
Bulguru ılık suyla ıslatın
1 saat sonra unu ve tuzu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun
Bilye büyüklüğünde küçük köfteler yapın veya küçük küçük sıkın.
Bir tencereye soğanları ve yağı koyup hafif kavurun.
Salçasını ilave edin. Erittikten sonra kâfi miktarda su ve tuz koyup kaynamaya bırakın.
Kaynara çıktıktan sonra mercimekleri atıp iyice yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra köfteleri ve ince doğranmış ıspanakları ilave edin.
Ekşisini ekleyin. Köfteler pişince yemeğiniz hazır.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1768998756478687&id=248643921847519
