Malzemeler:
500 gram un
50 gram pudra şekeri
100 mililitre sıvı yağ
18 gram yaş maya
2 adet yumurta
5 gram mahlep
150 gram kadar su
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı yoğurt
Susam
Fındık
Yapılışı:
Unu karıştırma makinesine alın. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tüm malzemeleri ve suyu azar azar ekleyip düşük ayarda karıştırmaya başlayın. Yavaş yavaş hamur kıvamına getirin.
Daha sonra hamuru elinizle toparlayıp bir kaba alın, üzerini kapatın. Ortalama bir saat kadar dinlendirin.
Bekleyen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Daha sonra ince uzun rulo şeklinde açın. Yaptığınız ruloları saç örgüsü şeklinde örün. Örgüleri iki yandan çekerek uzatın ve uçlarını birleştirin.
Bütün hamuru örgü şeklinde hazırladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. (Bu tariften ortalama 6 adet çıkıyor.)
Son olarak yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırarak bir fırça yardımı ile çöreklerin üzerine sürün. Ardından susam ve file bademleri serpin.
Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
